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Pancakes de avena y plátano

pancakes de avena y platano

Los pancakes de avena y plátano se han convertido en tendencia en 2018. Cada vez nos preocupamos mas por llevar una alimentación sana y equilibrada. Es por ello que evitamos los procesados y buscamos recetas que no contengan harinas refinadas, buscando opciones más saludables.

La receta que os proponemos es una opción perfecta de desayuno para toda la familia. La avena es un antidepresivo natural que nos ayudará a empezar el día con las pilas cargadas. Es muy recomendable incluirla en el desayuno, y esta presente en todas las dietas saludables. Sustituir la harina de trigo por copos de avena, es ¡siempre un acierto! ¡Y que mejor forma de tomarla que con unos deliciosos pancakes de avena y plátano!

Receta de pancakes de avena y plátano

Esta receta de tortitas es muy fácil de hacer. Puedes poner la leche que prefieras, cualquier leche vegetal será perfecta, pero si lo prefieres, puedes usar leche desnata o semi.

La receta original contiene sirope de arce, pero siempre lo puedes sustituir por miel, sin miedo a alterar el resultado.

La preparación es muy sencilla y además la masa no requiere reposo, por lo que podrás prepararlos rápidamente. ¡Recuerda que siempre es mejor tomarlos recién cocinados!

Ingredientes para la masa:

  • 160 g de copos de avena
  • 2 plátanos grandes
  • 1 huevo
  • 250 ml de leche vegetal o leche desnatada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada sirope de arce o miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal
  • Aceite de coco u otro aceite para engrasar la sartén

Preparación de la masa de pancake:

  1. Mezclar todos los ingredientes (salvo el aceite) hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Precalentar una sartén antiadherente con aceite a fuego medio.
  3. Añadir un poco de masa y cocinar durante 2 o 3 minutos, hasta que haga burbujas. Dar la vuelta y cocinar un poco más, hasta que el pancake este dorado.
  4. Repetir con la masa restante.
  5. Servir cubiertos de mas sirope o miel, con mas plátanos, frutos secos, o el topping que prefieras.

¡Esperamos que te haya gustado la receta! ¡Si eres un adicto a los pancakes, no olvides visitar el resto de recetas de nuestra web!